O I Grande Capítulo da Confraria Gastronómica do Cabrito Estonado decorreu no passado dia 7, numa iniciativa que permitiu além da entronizar os 44 confrades fundadores, tornar confrades de honra o ator Ruy de Carvalho, Aura Romão (a título póstumo, pessoa responsável pelo aparecimento e promoção do cabrito estonado de Oleiros), Pedro Machado (presidente da entidade Turismo Centro de Portugal) e Daniel Raposo (docente da Esart), pelo contributo que deram à criação da Confraria.

A iniciativa permitiu também divulgar, pelo Orfeão de Castelo Branco, o hino da Confraria, cujo letra e a música foram muito acarinhados pelas gentes de Oleiros, cujo refrão reza assim: "Oleiros, Oleiros, Oleiros/terra de valor apreciado/É única em sabores e cheiros/como o cabrito estonado".

António Fernandes, um dos responsáveis pelo aparecimento da Confraria, mostrou-se muito emocionado, destacando na sua intervenção a importância do cabrito estonado para a região. Também o presidente da Câmara de Oleiros, Fernando Jorge, se mostrou satisfeito pela criação da confraria, recordando as potencialidades que o cabrito estonado pode ter em termos turísticos, mas também o desenvolvimento económico que a ciprinicultura pode trazer ao concelho.

A iniciativa contou também com a presença da presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Olga Cavaleiro, e de outras 14 confrarias de todo o país, incluindo a madrinha, a Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo.

O almoço convívio decorreu no Hotel de Santa Margarida, onde após o almoço foi cantado o hino da confraria pelo Orfeão de Castelo Branco (que momentos antes tinha participado na eucaristia, tendo também cantado duas músicas). De manhã as honras da casa pertenceram à Filarmónica Oleirense, que durante o pequeno almoço fez uma atuação.