António Fernandes, ex-presidente da direção dos Bombeiros Voluntários de Oleiros e ex-comandante da aviação civil, foi eleito o primeiro presidente da Confraria do Cabrito Estonado, com sede em Oleiros.

O nome de António Fernandes foi proposto na primeira Assembleia Geral da nova associação, pelo presidente da Câmara de Oleiros, Fernando Jorge. Nessa reunião, a lista proposta à votação dos confrades fundadores, apontava o atual presidente do município de Oleiros, Fernando Jorge, como o primeiro elemento da direção, mas o autarca sugeriu que fosse António Fernandes o presidente, ficando ele como vice-presidente.

A dinamização e promoção que António Fernandes tem feito ao cabrito estonado, e o facto de ter trabalhado nos estatutos, foram aspetos tidos em conta, e a proposta de Fernando Jorge mereceu a aprovação de todos os confrades.

Nesta primeira reunião foram também admitidos todos os membros fundadores da Confraria do Cabrito Estonado, num grupo de pessoas onde se inclui o responsável pelo Oleiros Magazine, João Carrega.

Além daqueles dois nomes, a direção integra ainda os de Cristina Garcia (tesoureira), Augusto Nogueira, Fernando Carvalho, Maria Batista e Maria Fernanda Bispo (como vogais).

A Assembleia Geral é presidida por José Santos Marques, tendo como secretários Paulino Mendes e Filipe Mendes. Já o Conselho Fiscal é liderado por Ercília Silva, tendo como secretário Ramiro Roque e como relatora Maria Prazeres do Carmo.

A importância da Confraria do Cabrito Estonado já tinha sido sublinhada pelo presidente da Câmara, Fernando Jorge, o qual lembrou ser uma "aspiração antiga do concelho", sublinhando o facto de António Fernandes, lhe ter entregue, "pessoalmente, a proposta dos estatutos. Havia muita gente que desejava este momento, e nós apenas criámos condições para que fosse concretizado".

Na mesmo reunião os confrades ratificaram a atribuição do título Confrade de Honra ao ator Ruy de Carvalho, que em maio passado apadrinhou a criação da confraria.

A Confraria do Cabrito Estonado, apesar de criada oficialmente em maio, participou nalguns eventos com o intuito de promover este prato gastronómico exclusivo do concelho de Oleiros. Paulo Brás, vereador da autarquia, recordou a presença numa iniciativa promovida pela Confraria do Cabrito no Caramulo, na feira do Maranho, na Sertã, e agora na Feira do Pinhal.

Além disso, a Confraria tem contactado diversos chefs de restaurantes e hotéis nacionais para promover aquela iguaria, mas tem também recebido solicitações para que a Confraria se possa deslocar a unidades hoteleiras e a restaurantes de diversos pontos do país no sentido de mostrar este prato.

Na cerimónia pública de criação da Confraria, foi anunciado que os restaurantes do concelho tinham aderido a, rotativamente, aos fins-de-semana, servirem cabrito estonado. Uma iniciativa que no entender de Paulo Brás tem estado a correr muito bem.

A Confraria do Cabrito Estonado irá agora desenvolver o seu plano de atividades, com a certeza de que o cabrito estonado é uma mais valia gastronómica para o concelho, mas é também uma mais valia para o turismo e para a caprinicultura do concelho.

Recorde-se que o cabrito estonado de Oleiros chegou já à Arábia Saudita, através da presença do chef do Hotel Santa Margarida, André Ribeiro, que se deslocou àquele país, na primeira semana de junho, a convite da empresa Mahmood Saeed, para confecionar o cabrito estonado e avaliar as possibilidades de o comercializar naquela cidade.