A Confraria do Cabrito Estonado está oficialmente constituída. A cerimónia ocorreu no passado dia 31 de maio, num evento que reuniu mais de mil pessoas em Oleiros. Os confrades fundadores são Fertnando Jorge, José Marques, António Fernandes e os responsáveis pelos restaurantes aderentes ao festival gastronómico do cabrito estonado (na foto).

A nova associação foi criada numa cerimónia que incluiu a leitura de um conto pelo ator Ruy de Carvalho (confrade de honra) e a sua família, a atuação do Rancho Folclórico de Oleiros, a apresentação do traje e do logotipo (ambos criados pela Escola Superior de Artes Aplicadas de Castelo Branco, através dos docentes Ana Fernandes e Daniel Raposo) e... claro está pela degustação do cabrito estonado (da responsabilidade dos restaurantes fundadores da confraria) e servidos pelos curso de hotelaria da Escola Superior de Gestão do Instituto Politécnico de Castelo Branco.

Fernando Jorge considera que a criação Confraria do Cabrito Estonado "é uma aspiração antiga do concelho". O autarca recorda António Fernandes, antigo presidente dos Bombeiros, que "me entregou, pessoalmente, a proposta dos estatutos. Havia muita gente que desejava este momento, e nós apenas criámos condições para que fosse concretizado".

Uma das novidades anunciadas por Fernando Jorge foi o facto de a partir de dia 7 de junho, haver sempre cabrito estonado em Oleiros, através de uma rotatividade dos restaurantes.