Recorde-se que apesar de atualmente se poder degustar Cabrito Estonado num qualquer fim-de-semana, em pelo menos dois restaurantes do concelho, resultado de uma calendarização definida entre todos os estabelecimentos aderentes, durante os quatro dias de Festival, vieram até Oleiros muitas pessoas, oriundas dos mais variados pontos do país.

Este é o resultado de um trabalho que tem vindo a ser feito há alguns anos no âmbito da valorização e divulgação desta especialidade Oleirense que faz parte do património imaterial concelhio. A atestar esse facto, as televisões têm demonstrado o seu interesse por esta especialidade, um prato medieval exclusivo de Oleiros que começa a ser um caso sério de notoriedade.