A Confraria do Cabrito Estonado, tem-se afirmado como uma associação dinâmica, tendo sido aceite na Federação Portuguesas das Confrarias Gastronómicas.

Nesta curta existência, a Confraria participou em muitos capítulos de congéneres suas e em diversos eventos, como o aniversário da TAP. Foi ainda madrinha da nova confraria do Bucho, de Pedrógão Grande.

Um dos momentos altos do capítulo foi a entrada de sete novos confrades e a entronização de Maria de Lourdes Modesto como Confrade de Honra, que na ocasião elogiou este prato típico do concelho, destacando ainda o papel importante que a Confraria tem tido na sua divulgação e preservação.